Herzlich Willkommen im ‚Backhäusle“ der Genussmanufaktur im Friedrichstal.
Erleben Sie regionale Kulinarik und Schwarzwälder Gastlichkeit im Herzen der Gartenschau!
Während der Gartenschau im Tal X wird das historische Backhäusle in Friedrichstal zum lebendigen Treffpunkt für Genießer. Gemeinsam mit dem Café Pause entsteht ein kulinarischer, zum Verweilen einladender Ort, an dem Tradition auf modernen Kaffee- Kuchen- und Backwarengenuss trifft. Eine besondere Verbindung aus Regionalität, Handwerk und Gastlichkeit – direkt im Herzen des Schwarzwalds.
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So finden Sie unser Backhäusle: Am Sensenhammer 12 72270 Baiersbronn Auf Google Maps öffnen (externer Link) |
Besuchen Sie uns auf der Gartenschau
Vom 23. Mai - 12. Oktober 2025 können Sie unser Backhäusle auf der Gartenschau Freudenstadt (Am Sensenhammer 12) im Tal X besuchen und sich mit köstlichen, regionalen Spezialitäten stärken! Bei uns können Sie relaxen, quatschen oder Leute beobachten.
| Ein herzliches Dankeschön an unseren Unterstützer Slow Food Deutschland. Zur Website von Slow Food |
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Leidenschaft für Genuss
Handwerklich, traditionelle Backwarenherstellung und traditionell Tortenmanufaktur, eigener Chocolaterie mit Genuss. Vielfalt für Genießer*Innen, unser Markenzeichen. Die Kunst, mit Essen GLÜCK zu schaffen –
Konditormeister Claus-Dieter Wetzel ist Feuer und Flamme für seinen Beruf. Seit über einem halben Jahrhundert ist Backen seine Leidenschaft. Sein Beruf öffnete Ihm das Tor zur Welt…zur Konditoren Welt. Nach seiner Bäcker- und Konditorenlehre sammelte er Erfahrungen in der Schweiz. Er qualifizierte sich weiter zum Betriebswirt des Handwerks.
Seit 1996 macht er sich mit seiner Frau Tanja Wetzel auf nach Freudenstadt. Wo Sie gemeinsam die Café Pause gründeten. Tanja Wetzel ist Fachfrau im Verkauf und für Büro- und Export. Die drei Kinder bezeichnen Sie als Ihre größten Kritiker, den von Beginn sind diese auf die Feinheiten der Geschmacksnuancen sensibilisiert. Die unregelmäßigen Arbeitszeiten, die Viele in der Gastronomie als unattraktiv einstufen stören Sie nicht. Es ist immer wichtig, dass man die Arbeit lebt und diese Freude bereitet abwechslungsreich und spannend ist.
Regional frisch gebacken aus dem Steinbackofen
Der Duft von frisch gebackenem Brot zieht durch die Gassen von Friedrichstal – ein Erlebnis für alle Sinne. Unser traditioneller Steinofen wird täglich befeuert und bietet knuspriges Brot, wie es früher einmal war – handgemacht und regional. Im stilvoll gestalteten Café-Ambiente servieren wir Ihnen erlesene Kaffeespezialitäten, hausgemachte Kuchen sowie kleine herzhafte Köstlichkeiten – ideal für eine Pause während Ihres Gartenschau-Besuchs. Genießen Sie Schwarzwälder Lebensfreude mit allen Sinnen!
